Maitake Grifola frondosa

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Der Vitalpilz Maitake wird von Kennern als guter Speisepilz geschätzt! Sein hoher Gesundheitswert wird jedoch hauptsächlich in Asien und seit kurzem auch in den USA erforscht und genutzt! Maitake kann den Fettstoffwechsel und Bluthochdruck positiv beeinflussen. Dort wird er auch im großen Stil zu Heilzwecken kultiviert! Das japanische Wort Maitake übersetzt heißt "tanzender Pilz", der Name stammt laut Überlieferung davon, dass man auf Grund seines hohen Wertes regelrechte Freudentänze aufführte, wenn man ihn fand.